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食堂承包管理優(yōu)勢：1、統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運作降低食材成本給客戶方利益。2、南北風味，菜色多樣，作法靈活，可不定期調(diào)換廚師，更新口味。東莞糧油配送3、多年食堂運作經(jīng)驗， 人才專業(yè)，全面導入ISO9001：2000版質(zhì)量管理體系，實施標準化現(xiàn)場管理作業(yè)。4、我們宗旨“用心服務，誠信為本”，教育員工遵守廠方各項規(guī)章制度，配合廠方有關部門管理食堂。5、嚴格執(zhí)行潤發(fā)公司膳食服務的各項規(guī)定，定崗定位，盡心盡責，嚴格把守食品衛(wèi)生安全關及消防安全關。

在醫(yī)院餐飲外包服務管理中運用PDCA工具，形成從體系建立、體系實施到驗證檢查和有效性提升、持續(xù)改進的食品衛(wèi)生安全管理閉環(huán)循環(huán)，在管理中思路更清晰，工作步驟更加條理化、系統(tǒng)化、圖像化和科學化，達到餐飲服務優(yōu)質(zhì)、食品衛(wèi)生安全，單位食堂承包經(jīng)營方案，不斷提高職工用餐滿意度。具體內(nèi)容包括：

1  形成保障組織。成立醫(yī)院食品衛(wèi)生安全領導小組，。全面負責指導、監(jiān)督、檢查、考核餐飲衛(wèi)生安全管理工作。

2、形成保障體系。一是制度約束。制定、完善餐飲服務制度和人員職責，蕪湖單位食堂承包，如食品衛(wèi)生安全制度、操作規(guī)程、儀表儀容衛(wèi)生要求、食品留樣制度、索證和檢驗檢疫制度、水電氣安全制度、應急預案等，明確了雙方權利義務、職責權限；二是經(jīng)濟考核。

職工食堂承包經(jīng)營方案：指導思想和總體目標。職工食堂是職工在就學過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水平，事業(yè)單位食堂承包廠家，高質(zhì)量的服務在校方的領導和監(jiān)督下，服務好職工生活，服務好學校教學工作.

2、總體經(jīng)營目標：---切實保障所有住讀職工的生活，單位食堂承包合同，按日平均2500人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并能滿足極端就餐量3500人的需求。滿足高，中，低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求，基本配餐標準:3.85—4.40元，平均日就餐標準4.36元.為保證需求，配有2—3元的生活標準，以滿足所有職工的生活之需。

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